Nei Giardini di Mamajah, Jaky Roland e Anne-Marie Forissier coltivano, raccolgono ed essiccano una trentina di piante tintorie per realizzare i loro coloranti, perpetuando così una tradizione un tempo molto viva a Ginevra. Il loro giardino didattico, progettato secondo i principi della permacultura, è organizzato attorno a una struttura vivente in salice dedicata all'essiccazione delle piante e alla produzione. Qui, i tessuti in fibre naturali vengono tinti per macerazione e/o bagno di colore. Tra raccolti locali e savoir-faire artigianale, le tintrici sperimentano, trasmettono e creano. La tintura vegetale diventa così uno spazio di scambio al crocevia tra scienza, creatività e sensorialità.

Per realizzare le loro tinture, Jaky Roland e Anne-Marie Forissier estraggono i colori da risorse essenzialmente locali: ad esempio la robbia per il rosso o il pastello dei tintori e la persicaria tinctoriale per il blu. A seconda delle tonalità ricercate, utilizzano a volte i fiori, a volte le foglie, le radici, le cortecce o gli steli. A volte i colori vengono ottenuti in più fasi, come il verde ottenuto da un primo bagno di giallo seguito da un bagno di indaco.