Jérôme Salgat non si è mai sentito in sintonia con i nostri tempi. Ha sempre preferito la saggezza degli anziani e il loro savoir-faire in armonia con la Terra. Dopo aver lavorato per quasi 10 anni in azienda, si mette in proprio per vivere della sua passione per la carrozzeria, mestiere che ha inizialmente imparato da un ebanista in pensione prima di perfezionarsi da autodidatta.

Nel suo laboratorio Dzin de Mytchié, che ha cofondato con Remi Jacquemettaz, calderaio, Jérôme Salgat realizza una grande varietà di pezzi che vanno dai veicoli trainati da cavalli agli attrezzi da giardinaggio e da silvicoltura, passando per carri da vendemmia, bagni nordici o qualsiasi oggetto antico che oggi non verrebbe più fabbricato. Per farlo, oltre al suo savoir-faire, utilizza macchine indistruttibili del XIX secolo.