Dopo una formazione in tecnica dentale, Valérie Di Meo si orienta verso la gioielleria, sua passione da sempre. Si forma presso l'Espace-galerie Sabine Gonard a Losanna e successivamente si perfeziona presso Yves Jobin a Losanna e poi presso Michel H. a Delémont. Nel 1998 apre il proprio laboratorio. Collabora regolarmente con altri artisti e diversi negozi.

Nel suo laboratorio situato ai margini della città vecchia di Delémont, Valérie Di Meo crea pezzi unici, propone fedi nuziali su misura, ripara o trasforma gioielli. Si ispira al mondo animale e ai misteri della natura, privilegiando gemme preziose o semipreziose per le sue creazioni. Lavora anche metalli preziosi, cuoio, legno e persino piume.