Hervé Schopfer
Taverna
Château d'Oex

« Il legno è l'anima dello chalet. »

Dopo aver lavorato come geometra per 27 anni, Hervé Schopfer si è dedicato al tagging. Ha imparato il mestiere da Colin Karlen, presidente dell'Association romande des tavillonneurs, prima di fondare nel 2010 Tavillons Bois, un'azienda specializzata nella produzione e installazione di tavillonneurs. Da allora, ha viaggiato nel Pays d'Enhaut e in tutta la Svizzera per far rivivere questo know-how ancestrale.

« Ogni osteria posizionata è un collegamento tra la montagna e la gente, tra passato e futuro. »

Impegnato nella conservazione del patrimonio edilizio, Hervé Schopfer combina nel suo lavoro tecniche tradizionali e consapevolezza ecologica utilizzando solo legno proveniente da foreste gestite in modo sostenibile. Tutti i tabillon, che adorneranno i tetti e le facciate degli chalet alpini, sono tagliati a mano.