Ian Ashdown probierte verschiedene Berufe aus, bevor er eine siebenjährige Ausbildung in den Restaurierungswerkstätten des Tower of London absolvierte. Nach einem Aufenthalt in der Wallace Collection in London kam er 1975 in die Schweiz und arbeitete am Schweizerischen Institut für alte Waffen im Schloss Grandson. 1987 gründete er sein eigenes Unternehmen. Er restauriert alte Waffen und Metallgegenstände und konzipiert Ausstellungen.

In seiner Werkstatt im Zentrum von Onnens vereint Ian Ashdown sein handwerkliches Können, sein wissenschaftliches Wissen und seinen künstlerischen Sinn, um Rüstungen, Feuerwaffen, Schwertern, Armbrüsten und Helmen aus dem Mittelalter oder der Renaissance ihren alten Glanz zurückzugeben. Zu seinen Kunden zählen renommierte Museen und private Sammler aus aller Welt.