In den Jardins de Mamajah bauen Jaky Roland und Anne-Marie Forissier rund dreißig Färbepflanzen an, ernten und trocknen sie, um daraus ihre Farbstoffe herzustellen, und führen damit eine Tradition fort, die einst in Genf sehr lebendig war. Ihr Lehrgarten, der nach den Prinzipien der Permakultur angelegt ist, ist um eine lebende Weidenkonstruktion herum organisiert, die dem Trocknen der Pflanzen und der Produktion dient. Hier werden Stoffe aus Naturfasern durch Mazeration und/oder Färbebäder gefärbt. Mit lokalen Erzeugnissen und handwerklichem Know-how experimentieren, vermitteln und kreieren die Färberinnen. Die Pflanzenfärberei wird so zu einem Ort des Austauschs an der Schnittstelle zwischen Wissenschaft, Kreativität und Sinnlichkeit.

Für ihre Färbungen gewinnen Jaky Roland und Anne-Marie Forissier die Farben hauptsächlich aus lokalen Ressourcen: zum Beispiel Krapp für Rot oder Färberpastelle und Färberkraut für Blau. Je nach gewünschtem Farbton verwenden sie mal Blüten, mal Blätter, Wurzeln, Rinden oder Stängel. Manchmal entstehen die Farben in mehreren Schritten, wie beispielsweise Grün, das durch ein erstes Bad in Gelb und anschließend ein Bad in Indigo erzielt wird.