Franz Kälin est né avec des chaussures : le père du natif d'Interlaken était cordonnier. Après l'examen de maîtrise, cependant, Franz Kälin prend un chemin différent et suit une formation d'assistant social. Pendant des années, il a travaillé comme chef d'atelier où il fabriquait des chaussures simples avec des employés. En 2005, il ouvre son propre atelier à Brienz.

Non seulement le cordonnier de Brienz répare et conçoit des chaussures dans son atelier « Zwickmühle », mais il propose également divers cours. Chaque paire de chaussures est entièrement faite à la main. Ceux qui participent à un cours à l'atelier ou au centre de cours du Ballenberg peuvent confectionner leur propre paire de chaussures. Kälin trouve toujours un moyen de transformer les idées originales et individuelles des participants des cours en chaussures sur mesure.