Chocolatier, confiseur, pâtissier, etc. sont certes des métiers d’exception. Cependant, ces métiers ne sont pas dans la liste des métiers qu’il s’agit d’illustrer lors des Journées européennes des métiers d'art. Ces métiers sont en revanche mis en valeur lors d’autres manifestations dans l’année, notamment lors de la Semaine du goût, www.gout.ch.