Le bonnetier réalise des étoffes pour la confection, ainsi que des sous-vêtements, des chaussettes, etc. Technicien essentiel à l'industrie textile, le bonnetier est le spécialiste du tricot en coton et de la maille.
Il alimente et conduit des machines de production de fibres textiles. Cette maille indispensable à la confection de tricots, vêtements techniques, chaussettes et collants.
Le bonnetier perpétue un savoir faire ancestral tout en utilisant des métiers de haute technologie, notamment des métiers à tricoter circulaire ou rectiligne.