Le parfumeur ou la parfumeuse, appelés parfois "nez", cherchent, mélangent et créent à partir de produits naturels ou artificiels des ingrédients qui donnent une odeur désirée aux parfums, cosmétiques, savons, détergents, etc.
L'aromaticien ou l'aromaticienne composent à partir d'épices, d'essences ou de produits synthétiques des arômes qui améliorent le goût, la saveur, l'odeur de certains produits alimentaires ou pharmaceutiques (yoghourts, biscuits, plats précuisinés, sirops, médicaments, etc.).
La formation de parfumeur ou de parfumeuse, ou d'aromaticien ou d'aromaticienne, s'acquiert en emploi. Durée 1 à 4 ans. Des perfectionnements sont envisageables.
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