Le veloutier réalise des tissus constitués de deux chaînes : l’une sert à la croisure du fond, l’autre constitue le poil du velours (soie, mohair, lin, coton...). À chaque levée de la chaîne de poils, il insère un « fer » qui, lors de son retrait, laissera une boucle (velours épinglés), ou deux lignes de poils (velours coupés) s’il est équipé d’un rasoir.