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Jsabel Vontobel effectue son apprentissage en trois ans en tant que modiste dans l'entreprise traditionnelle Hut Balli AG à Ittigen. Immédiatement après son apprentissage, son maître d'apprentissage prend sa retraite et Jsabel Vontobel lui succède. En 2001, elle se met à son compte - Hut Balli AG devient Hut Balljsa AG. Alors qu'auparavant une collection de chapeaux était produite deux fois par an pour les chapelleries de toute la Suisse, l'entreprise s'est spécialisée de plus en plus dans les chapeaux historiques et de théâtre.
Jsabel Vontobel a en outre appris à coudre la paille et à devenir une chapelière indépendante. Les spécialités de Hut Balljsa sont aujourd'hui les hauts de forme, les melons, les chapeaux à 2 et 3 pointes, les shakos, les bérets, les casquettes et les képis. Non seulement les chapeaux, mais aussi les garnitures qui les accompagnent, comme les rosettes, les plaquettes, les rubans d'écailles, etc. sont encore fabriqués à la main.
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