Philippe Boichat apprend la boissellerie avec son grand-père. Enfant, il le regarde confectionner seillons, cuviers et autres barattes à beurre et crée sa première pièce. Mais il n’en fait jamais sa profession et travaille pendant 20 ans dans l’horlogerie avant de revenir au monde agricole. Aujourd’hui retraité, il continue à travailler le bois et transmet son savoir-faire à ses petits-enfants.

L’atelier de Philippe Boichat se trouve dans sa ferme, une vieille bâtisse de 1615. A l’aide d’outils qu’il a en partie forgés lui-même, il travaille des essences de bois comme le frêne ou le sapin. Avec un fer à bardeaux, il fend des bûches en douves pour confectionner seilles et autres tonneaux. A sa connaissance, il est le seul boisselier du Jura. Il vend parfois ses pièces à des particuliers.