Formé à la gestion de vente, Yoann Chauvy change d’orientation. Après un stage aux espaces verts de Morges puis une année de formation à la construction de murs en pierres sèches, sa voie est trouvée : en 2011, il crée son entreprise de paysagisme dédiée aux constructions et aux rénovations en pierres sèches ou jointoyées. Il est membre de la fédération suisse des maçons en pierres sèches.

Dans le cadre de son entreprise Terre Pierre Nature, Yoann Chauvy construit ou rénove des murs, des escaliers, des terrasses, des bassins ou encore des spirales aromatiques en pierres sèches en privilégiant la pierre locale et le travail traditionnel. Muni d’une masse et d’un burin, il travaille principalement pour les particuliers.