Chez Vincenti Guitares, Guillaume Dayer perpétue l’art de la lutherie en guitare, maîtrise qu’il a hérité de Jacques Vincenti. Spécialisé dans la restauration et la réparation d’instruments anciens, il sublime la guitare classique, entre tradition et raffinement, dans le respect des méthodes de construction propres aux instruments et de leurs matériaux originaux – qu’il s’agisse du bois, des colles ou des vernis. Depuis 2019, ses créations uniques séduisent musiciens et mélomanes en quête de précision et d’élégance intemporelle.