Après avoir interrompu un apprentissage en menuiserie en 1978, Anthony Guyot réalise qu’il était important de faire de sa vie quelque chose que l’on aime vraiment. En parcourant une liste de métiers, il est attiré par le mot « doreur-apprêteur ». Trois ans plus tard, il obtient son CFC. Il parfait sa formation pendant quatre ans auprès de Rudolf Berger, professeur de dorure renommé de Berne.

En 1986, Anthony Guyot revient en terre romande et ouvre son atelier à Mézières à côté de la Grange Sublime (Théâtre du Jorat). Il se diversifie en proposant, en plus de créations de cadres, diverses restaurations d’objets, de meubles ou encore de sculptures. De 2007 à 2010, il enseigne les cours pratiques aux apprentis du Centre professionnel de Vevey.