S’éloignant de la proposition paternelle, André Keiser entreprend son apprentissage de taxidermiste en 1984 auprès de Thierri Jaccoud au Muséum d’histoire naturelle de Genève. En 1990, après quelques années au Naturhistorisches Museum de Bâle, il devient le taxidermiste attitré du Musée cantonal de zoologie, à Lausanne. Il participe à de nombreuses expositions sur la faune, en particulier pour les écoles.

A la fois architecte, chirurgien, menuisier, sculpteur, serrurier et scénographe, André Keiser ne cesse de réinventer son métier. En 2005, il restaure le plus grand requin blanc actuellement conservé au monde. La tortue géante luth, qu’il a restaurée, a même été utilisée pour les besoins du film Océans de Jacques Perrin et Jacques Cluzaud. Et sa plus grande fierté est le tigre de Sibérie, la pièce la plus importante qu’il a réalisée.