Wiebke Meurer étudie la joaillerie et le design d'objets au Berufskolleg de Pforzheim, à la Gerrit Rietveld Academie d'Amsterdam et au studio de Simone ten Hompel à Londres. En 2002, elle obtient sa maîtrise en beaux-arts au Sandberg Institute d'Amsterdam. Elle vit et travaille en Suisse depuis 2001. Ses créations en argent sont exposées dans des galeries d'art contemporain depuis plus de 20 ans.

Inspirée par l’histoire de la vaisselle en Europe, Wiebke Meurer est spécialisée dans la vaisselle en porcelaine et en argent. Son travail est exposé dans des galeries d'art et dans des musées tel que le musée Stedelijk, le Victoria & Albert Museum de Londres, à la Saatchi Gallery de Londres, le Gustavsberg Konsthall en Suède et à Art Genève.