Le bottier est un artisan spécialisé dans la conception et la fabrication de chaussures sur mesure, souvent en cuir, pour créer des modèles uniques et adaptés aux exigences spécifiques de chaque client. Son travail commence par des échanges avec le client pour déterminer les détails du modèle : style, forme, couleur, et type de talon. Une fois les mesures prises et, parfois, une empreinte réalisée, le bottier crée une forme en bois du pied du client, dessine le patron, découpe les matériaux, puis assemble les différentes pièces. Le montage peut être fait selon différentes techniques (cousu Goodyear, Norvégien, soudé, etc.) pour assurer la durabilité et la qualité des chaussures.
Le métier exige une grande habileté manuelle, une connaissance approfondie des matériaux, notamment du cuir, ainsi qu’un sens de l’esthétique et de la créativité.