Henri Steiner
Coutelier
Pompaples

« Un couteau doit être utilisable pour tous les jours. Ce n’est pas un bijou de luxe à laisser au fond du tiroir. »

Au sujet de

Dès son apprentissage en serrurerie, Henri Steiner est curieux de la soudure au feu. En 2000, il est fasciné par la structure du damas qu'un forgeron de sa région lui montre. En 2011, il fait ses premiers essais avec la forge mobile dont il a hérité de son père agriculteur. Fin 2014, il installe sa forge au Moulin Bornu à Pompaples.

« Les irrégularités, les petits défauts et les divers degrés de finitions sont la marque de l’artisan. Chaque pièce reste unique avec ses signes distinctifs. »

Spécialisé dans la fabrication de couteaux sur mesure en acier damas de corroyage reconnaissable à ses nombreuses couches nuancées d’acier soudé et forgé, Henri Steiner perpétue un très ancien savoir-faire. Ses dernières créations s’orientent sur le monde de la cuisine : couteaux à steak, de service ou éplucheurs, à filet de sole ou à champignons. Le montage des manches de couteaux se font à la Sarraz.

Plus

Diplôme

1988 CFC de serrurier-constructeur, EPSIC
1999 Brevet fédéral d'agent de maintenance, ESG
2002 Diplôme fédéral de dirigeant de maintenance, Swissmem

Participations JEMA

JEMA 2018 Vaud


Canton

Vaud


Les métiers d'art

Coutelier


Domaine

Les métiers d'art du métal


Autre

Parking à proximité


Site internet

Consulter le site

Adresse

La forge d' Halocène
Moulin Bornu 2
1318 Pompaples

Voir sur la carte


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Coutelier
Pompaples

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« Un couteau doit être utilisable pour tous les jours. Ce n’est pas un bijou de luxe à laisser au fond du tiroir. »

Dès son apprentissage en serrurerie, Henri Steiner est curieux de la soudure au feu. En 2000, il est fasciné par la structure du damas qu'un forgeron de sa région lui montre. En 2011, il fait ses premiers essais avec la forge mobile dont il a hérité de son père agriculteur. Fin 2014, il installe sa forge au Moulin Bornu à Pompaples.

« Les irrégularités, les petits défauts et les divers degrés de finitions sont la marque de l’artisan. Chaque pièce reste unique avec ses signes distinctifs. »

Spécialisé dans la fabrication de couteaux sur mesure en acier damas de corroyage reconnaissable à ses nombreuses couches nuancées d’acier soudé et forgé, Henri Steiner perpétue un très ancien savoir-faire. Ses dernières créations s’orientent sur le monde de la cuisine : couteaux à steak, de service ou éplucheurs, à filet de sole ou à champignons. Le montage des manches de couteaux se font à la Sarraz.

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1988 CFC de serrurier-constructeur, EPSIC
1999 Brevet fédéral d'agent de maintenance, ESG
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