Der Kürschner ist ein auf die Verarbeitung von Pelzen spezialisierter Handwerker. Er verarbeitet, verwandelt und formt Tierhäute zu Fellen, um Kleidung, Accessoires oder Dekorationsgegenstände herzustellen. Der Kürschner beherrscht die für Felle spezifischen Schnitt-, Montage- und Nähtechniken sowie die Materialbearbeitung, um die Qualität, Haltbarkeit und Ästhetik der Produkte sicherzustellen. Dieser Beruf erfordert präzises handwerkliches Know-how und fundierte Kenntnisse über die verschiedenen Fellarten und deren Eigenschaften.