Ein Reetdachdecker ist ein Handwerker, der sich auf die Herstellung und Restaurierung von Reetdächern spezialisiert hat, einem natürlichen Material aus Roggen-, Weizen- oder Schilfstroh. Dieser tief in der Tradition verwurzelte Beruf umfasst die Auswahl, Vorbereitung und Installation von Strohballen, um ein dickes, haltbares und isolierendes Dach zu bilden, oft auf historischen Gebäuden oder in ländlichen Gebieten. Die Herstellung des Strohs erfolgt in mehreren Schritten: Sortieren der Materialien, Dreschen zur Entfernung unerwünschten Unkrauts, Trocknen und schließlich das Verlegen des Strohs in aufeinanderfolgenden Schichten, entweder vertikal oder horizontal, je nach gewünschter Technik.
Heutzutage tragen Reetdachhäuser auch zur Erhaltung des architektonischen Erbes und zur Entwicklung ökologischer Lösungen bei, indem bestimmte Techniken modernisiert werden, um den heutigen Bedürfnissen gerecht zu werden.