Il calderaio è responsabile della realizzazione di tutti gli strumenti della categoria ottoni. Lavora lamiere, alle quali dà una forma cilindrico-conica: tromba, trombone o corno.
La lavorazione dell'ottone è l'arte di trasformare le lamiere in un oggetto decorativo o utilitario. Per fare ciò, numerose sono le lavorazioni eseguite dal ramaio, operazioni di precisione che fanno di questa professione un perfetto connubio tra abilità, cura del dettaglio, senso artistico e conoscenza tecnica della lavorazione dei metalli.