Il vellutatore realizza tessuti composti da due orditi: uno serve ad attraversare il fondo, l'altro costituisce il vello del velluto (seta, mohair, lino, cotone, ecc.). Ogni volta che si solleva la catena di peli, si inserisce un “ferro” che, una volta rimosso, lascerà un cappio (velluto appuntato), oppure due file di capelli (velluto tagliato) se muniti di rasoio.