Il ceraio lavora con una miscela di cera animale (cera d'api), minerale (paraffina) e vegetale. La cera fusa viene tinta in massa. La forma dritta o conica della candela dipende dalla tecnica utilizzata per depositare la cera sullo stoppino, "a mestolo" o "a immersione".
Il mercato principale delle candele sono ancora oggi i luoghi di culto, anche se la quota di vendita destinata alla Chiesa tende a diminuire. La produzione è molto elevata per i periodi delle festività pasquali e natalizie. Di fronte alla concorrenza della produzione industriale, queste aziende fideliscono i clienti grazie alla qualità dei loro prodotti. Possono adattarsi a richieste specifiche e produrre piccole serie.
Le candele decorative sono destinate ad una clientela di professionisti (ristoranti, alberghi, decoratori, fioristi, antiquari, ecc.) e privati. Possono essere profumati e personalizzati. Esistono anche commissioni per il teatro e il cinema per decorazioni a lume di candela.
Non esiste una formazione specifica per il mestiere di ceraio. Si potrebbe tuttavia prevedere una trasmissione delle conoscenze.
La formazione da aromatiere o aromatiere , così come quella da profumiere o profumiere , si acquisisce in attività presso azienda o certificazione estera. Troverete tutte le informazioni suorientamento.ch .