Il lavoro del preparatore di erbari prevede la raccolta, l'essiccazione e il montaggio di campioni di piante per formare erbari, che sono raccolte di esemplari botanici. Quest'opera risale al XVI secolo ed è fondamentale per le ricerche di botanica ed ecologia. Il preparatore d'erbario deve padroneggiare tecniche specifiche per conservare le piante, classificarle secondo criteri scientifici e garantirne la corretta identificazione.
Gli erbari svolgono un ruolo cruciale nello studio della biodiversità, nella conservazione delle specie e forniscono dati sugli habitat vegetali. Questa professione unisce le competenze artigianali ad una solida conoscenza scientifica delle piante.